Маниока (Юкка)
Этот кустарник широко используется в пищу на Карибских островах и Южной
Африке. Маниока бывает либо сладкой, либо горькой, третьего не дано.
Вкус, так же как и запах, зависит от количества цианогенного гликозида,
который очень ядовит. Люди, потребляющие кустарник в пищу, предпочитают
есть его в горьком виде, так как он отгоняет насекомых и даже животных.
Если маниоку приготовить неправильно, она может оказаться смертельной
для едока. Отравление маниокой называется также Конзо, из-за высокого
уровня цианида. Отравление маниокой ведет к необратимому параличу.
Интересный факт: Корни маниоки содержат
мучнообразное вещество, которое затем используется для приготовления
тапиоки. Листья маниоки содержат цианид, но если их растолочь вместе с
мукой и оставить в тени на 5 часов, то цианид расщепляется.
Рыба-собака или рыба Фугу
Рыба-собака
является вторым позвоночным животным по ядовитости. Некоторые люди в
Корее и Японии считают рыбу Фугу деликатесом. Тем не менее, некоторые
внутренности рыбы, такие как печень, могут быть крайне ядовитыми и
привести к летальному исходу при употреблении в пищу. Яд, находящийся в
самой рыбе, известен как тетрадотоксин, его употребление приводит к
онемению, повышению кровяного давления, и параличу мышц, что также
приводит к смерти, так как мышцы диафрагмы парализуются, не давая дышать
отравленному человеку. Приготовленное блюдо из такой рыбы также
называется «фугу» и весьма популярно в Азии.
Интересный факт: Император Японии объявил употребление рыбы фугу в пищу незаконным действом.
Грибы
В
мире огромное количество грибов и столько же их разновидностей. Сотни
из них являются токсичными, а десятки видов приводят к летальному
исходу. В любом случае, грибы могут вызывать кишечный дискомфорт. Так
как грибы относятся к плесневым организмам, трудно определить, какие из
них ядовиты. Опытным путем выяснено, что практически любой гриб,
растущий в диких условиях, вероятнее всего, являются ядовитыми. Одним из
самых ядовитых грибных токсинов является Альфа-аманитин, который
наносит серьезный вред печени.
Интересный факт: В мире известно 38,000 разновидностей грибов и примерно 5% из них являются токсичными.
Орехи кешью
Орехи
кешью являются на самом деле не орехами, а семенами. Они произрастают
внутри закрытой раковинки, растущей на фрукте. Покупая «сырые кешью» в
магазине, имейте в виду, что эти орехи уже стерилизованы и вовсе не
являются сырыми. Это происходит потому, что сырые кешью содержат
уришиоль, такое же ядовитое вещество, которое можно обнаружить в
ядовитом плюще. Отравление этим веществом вызывает такие же симптомы,
как и отравление ядовитым плющом. Когда высокая концентрация уришиоля
попадает в организм, это приводит к летальному исходу. Отравление
орехами кешью происходит очень редко, только лица, вовлеченные в процесс
сбора скорлупы ореха, могут страдать от побочных эффектов.
Интересный факт: Кешью вырастают на фруктах, которые
применяют в пищу в странах Южной Америки, а семена (то есть, сами орехи
кешью) выбрасываются.
Перец чили
Наверняка, хоть раз в жизни вы пробовали перец чили. Не важно, был тот
перец чили с острым или умеренным вкусом, но каждый проглоченный кусочек
перца содержал и содержит химическое вещество капсайцин. В перце чили
капсайцин как раз и является тем элементом, который придает перцу
жгучесть и остроту. Конечно, один перец вам не повредит, но большое
количество перца может нанести вашему организму серьезный урон, вплоть
до летального исхода. Это химическое вещество настолько сильное, что он
используется в качестве жидкости для снятия краски, а также в качестве
компонента перцового спрея, используемого силовыми структурами. Есть
такие сорта перца чили, вроде хабанерос, которые оставляют капсайцин на
коже при резке и который вызывает ощущение ожога.
Интересный факт: В перцах чили высокое содержание Витамина С.
Картофель
Всеми
любимый картофель является ядовитым корнеплодом. Плодоножка и листья
растения токсичны, клубни картофеля также могут содержать токсичные
вещества. Каждая хозяйка не раз замечала зеленоватые пятна на картофеле.
Зеленый цвет возникает в результате повышенного уровня гликоалкалоида,
ядовитого вещества. В прошлом были случаи смертельного отравления
картофелем. Но даже сейчас частое употребление зеленого картофеля в пищу
может привести к нежелательным результатам. Смерть в таком случае не
наступает внезапно. Вначале возникает слабость, за которым следует кома.
Если в авоське с картофелем вы обнаружите зеленый картофель, который
туда нечаянно затесался, без сожаления выбрасывайте его в мусорное
ведро! И уж тем более, не готовьте блюда для детей из проросшего
картофеля, картофеля с глазками, зеленых клубней.
Интересный факт: Картофель является важным продуктом
питания для астронавтов! В 1995 году картофельную рассаду взяли на борт
корабля в орбиту, которая там и выросла.
Миндаль
Миндаль относится к семенам, хотя и считается орехом, как и кешью.
Миндаль очень ядовит, если не обработать его высокой температурой.
Миндаль нагревают, чтобы избавиться от горького вкуса. Семена содержат
большое количество цианида, и в некоторых странах продажа
необработанного миндаля запрещена законом.
Интересный факт: Считается, что миндаль входит в список продуктов, культивированных людьми на ранней стадии развития.
Вишня
Вишня
– это один из самых многогранных даров природы. Вишню можно есть в
сыром виде, из нее готовят блюда, запекают в пироги, делают варенье и
напитки. Очень любим всеми вишневый ликер, рецепт которого знает каждая
хозяйка. Несмотря на это, в вишне, точнее в её косточках, содержатся
сильные токсические вещества.
Если вы сжуете косточку вишни или будет просто перекатывать ее во
рту, вы благополучно допускаете некоторое количество цианида в свой
организм. Когда косточка вишни трескается, плющится, давится или еще
каким-либо образом повреждается, она немедленно высвобождает синильную
кислоту. Симптомы умеренного отравления – головная боль, головокружение,
тревога и тошнота. Большие дозы синильной кислоты приводят к
затрудненному дыханию, повышенному кровяному давлению и учащению
сердцебиения, и почечной недостаточности. Реакции приводят к коме,
конвульсиям, и смерти в результате недостаточности дыхания.
Интересный факт: Вишни содержат невероятно высокое содержание мелатонина, который помогает организму держать себя в тонусе.
Яблоки
Яблоки – это, несомненно, самый любимый фрукт, как среди взрослых, так и
детворы. Как и многие другие ягоды и фрукты, яблоки содержат некоторое
количество цианида. Сам фрукт не содержит токсического вещества, а вот
яблочные косточки – да. Если вы проглотите косточки одного яблока, вам
это ничем не грозит. Но если, по каким либо причинам, вы употребили
большое количество яблочных семян, то это может привести к некоторым
осложнениям со здоровьем.
Интересный факт: Яблоки обладают свойством держаться на поверхности воды, так как 25% яблок – это ничто иное, как воздух.
Томаты
Несмотря
на нежную любовь человечества к томатам, это растение, тем не менее,
является токсичным. Сам плод не содержит токсина, а плодоножка и листья
томата содержат вещество, которое называется гликоалкалоид. Высокое
содержание гликоалкалоида обнаружено в диких томатах, хотя домашние тоже
не отстают от своих диких собратьев по степени ядовитости. Это вещество
вызывает боли в желудке и нервозность. Листья и плодоножка томатов
часто используется в кухне некоторых стран для придания особого вкуса,
но перед употреблением томатов в пищу их следует удалить.
Интересный факт: Гликоалкалоид имеет настолько сильные свойства, что его часто используют для уничтожения паразитов.